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자격증반

교육을 통해 소외여성들과 함께 공유 하는 여성 친화적 사회적 기업입니다

자격증반



앙금플라워 떡 케이크 공방창업 및 소규모 주문판매를 목표로 하시는 분들을 위한교육


개인형 맞춤 지도로 수작만의 노하우 전수로
매시간 천연재료를 이용한 다양한 떡 찌는 법,
천연색소를 이용한 조색 방법 자연스러운 그라데이션 표현하는 법,
고급스러운 앙금플라워 파이핑기법을 습득 후
다양한 형식으로 어레인지하여 앙금플라워 떡케이크 완성하는 자격 과정입니다.



2급: 주 1회 4주 수업(3~4시간소요)


쌀가루 만들기부터 도구 및 재료 구입처 안내 등
기본설기 4종류찌기와 조색방법 ,수작만의 특화된 여러종류의 앙금플라워 파이핑 후 다양한 디자인의 떡케이크 완성하기
(돔형,크레센트형.컵설기,리스형)



1급: 주 1회 4주 수업(3~4시간소요)


고급 설기 4종류찌기와 조색 방법 기술적이고 난이도 있는 앙금플라워 파이핑 후
판매와 구성면에서 차별화 될 수 있는 디자인의 떡케이크 완성하기
(리본돔형,사각케이크.숫자케이크.이단케이크)


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